咖啡期貨價格在紐約期貨交易所創下歷史新高，大宗商品交易員們對于全球供應極度短缺的擔憂日益加劇，使其成為今年最熱門的大宗商品之一。有分析人士表示，隨著阿拉比卡咖啡期貨價格創下歷史新高點位，出售咖啡飲品的烘焙店以及星巴克咖啡門店，乃至全球各大零售門店的零售咖啡豆包裝與咖啡飲品，可能不得不將成本轉嫁給消費者。

由于全球主要種植者的咖啡農作物歉收與持續受挫，今年在特種供應中備受消費者以及咖啡館青睞的阿拉比卡咖啡品種的期貨價格瘋狂飆升約80%，這可能會進一步擠壓消費者們的口袋。周二，阿拉比卡咖啡期貨價格大幅上漲4.9%，突破1970年有統計基準以來的最高數據一舉創歷史新高，并超過了那十年咖啡價格暴漲期間的峰值，當時一場災難性的所謂黑霜摧毀了巴西的樹木。

今年早些時候，咖啡種植大國巴西發生嚴重干旱，在10月的降雨則全然不足以恢復土壤水分，人們對全球最大阿拉比卡咖啡種植大國巴西未來咖啡供應的擔憂情緒加劇。自4月以來，巴西的降雨量一直低于該國的平均降雨水平，在關鍵的“開花階段”破壞了咖啡樹最終產量，削弱了2025/26年阿拉比卡咖啡作物的收獲前景。

今年早些時候巴西發生嚴重干旱后，大宗商品交易員們對頂級種植國巴西未來的供應情況越來越擔心。此外，越南是更加便宜的羅布斯塔咖啡豆的最大生產國，然而，其主要咖啡帶在生長期間遭遇極端干旱，收獲開始時又下起大雨，因此越南的咖啡產量也令人感到擔憂。

有分析人士表示，此次咖啡期貨價格大漲有可能進一步提高烘焙商以及星巴克等咖啡館的經營成本，這些成本最終可能不得不轉嫁給愛好咖啡飲品的消費者們。面對壓力，賣家已經提高了價格并取消了折扣以保護利潤，并警告稱未來可能還會有更多的提價舉措。

整體來看，今年以來阿拉比卡咖啡期貨價格的持續上漲受到多種因素共同施加的影響，主要包括氣候變化、投資規模減少、需求增加，尤其是來自亞洲市場的需求，以及一些大宗商品交易層面的逼空投機因素。

在紐約期貨交易所，阿拉比卡咖啡期貨價格上漲4%，至每磅3.434美元。價格超過了1977年曾經創下的歷史新高，當時巴西1975年毀滅性的霜凍期貨影響了未來一段的咖啡作物，大宗商品市場受到劇烈沖擊。

巴西的咖啡產出前景現在也在惡化。來自巴西的主要貿易商Volcafe Ltd.在一次咖啡種植作物考察揭示了巴西長期干旱的嚴重性后，下調了對該國阿拉比卡咖啡產量的展望。這份最新的調查報告顯示，巴西國內農作物廠商在即將到來的季節預計只能夠生產3440萬袋阿拉比卡咖啡，相比9月份的預期大幅減少了約1100萬袋。

上述的報告稱，這將使得全球范圍的咖啡產量在2025-26年收成季節低于需求大約850萬袋，標志著前所未有的第五年出現供應赤字。

創紀錄的咖啡期貨價格與更廣泛的食品批發成本形成鮮明對比，后者遠低于俄羅斯與烏克蘭沖突全面爆發后2022年初創下的歷史新高。盡管如此，包括食物產品在內的所謂“軟型大宗商品類別”，仍然是今年表現最好的大宗類原材料之一。

在大宗商品市場，阿拉比卡咖啡期貨并不是今年以來唯一大幅上漲的食品類期貨。可可期貨價格今年以來也持續在歷史最高位附近徘徊，4月份曾經在紐約期貨交易所創下歷史新高，此前西非國家的歉收加劇了全球巨大的短缺，擾亂了整個可可大宗商品市場。在干旱和蟲害疾病襲擊了頂級生產國巴西的樹木之后，橙汁期貨價格也接近歷史最高水平。美國主要果汁生產州佛羅里達州的產量也大幅下降，價格上行也受到颶風破壞帶來的上行催化。

全球供應持續緊張已經將阿拉比卡咖啡期貨價格的 “14天期相對強弱指數”大幅推高至70點位以上，這可能表明市場已全面超買。咖啡期貨價格的大幅上漲也伴隨著更大幅度的價格波動，60 天期限的波動率達到7月以來的最高水平。

來自Sucden Financial的研究助理Viktoria Kuszak表示：“我們目前正在經歷咖啡期貨市場的一個非常強勁的基本面階段，我們預計這將驅動咖啡價格持續維持較高的水平。”

咖啡鏈條上的其他部分也感受到了咖啡期貨價格飆升的壓力。當價格上漲時，大宗商品經紀商們通常要求生產商和出口商以“保證金存款”的形式提供更多流動性的現金，以彌補可能的潛在損失，這使得試圖利用期貨市場進行對沖的成本非常高。一些原本計劃賣出期貨的空倉交易員被迫回購期貨合約，以退出市場，在惡性循環中使得標的期貨價格進一步上漲。